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coupage
Vino tinto elaborado con 100% Garnacha Tinta.
vinificación
El Perafita garnacha negro se comercializa en botellas de 75cl y 50cl. La uva se vendimia a mano en cajas de 10Kg. La vinificación se elabora en depósitos de acero inoxidable. Maceración en frío antes de la fermentación a temperatura baja. Fermentación con 2 remontados diarios durante 10 días a temperatura controlada. Elaborado 5 meses en barrica de roble Allier francés.