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Coupage
Cava brut nature elaborado con un 45% Xarel.lo, 20% Macabeo, 20% Parellada y 15% Chardonnay.
Elaboración
El cava Perafita se comercializa en botellas de 75cl. Elaborado durante 12 meses en botella.
Degustación y gastronomía
En nariz, aparecen unas primeras aromas confitadas, notas tostadas combinadas con sotobosque. El paso en boca es limpio y elegante, con puntas cítricas y aparece fruta fresca combinada con frutos secos.
Tiene un final cremoso con notas amargas.
Lo podemos maridar con carne blanca, cocina al horno, dorada, lubina y cualquier pescado a la sal.