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Perafita Mistela

Perafita Mistela

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VIN DOUX NATUREL

COUPAGE

Vin blanc doux naturel à base de Muscat d'Alexandrie.

LA VINIFICATION

Les raisins sont vendangés à maturité, à la main et en caisses de 10Kg. Macération à froid avant fermentation. La vinification se fait en cuves inox, à température contrôlée, ajoutant de l'alcool à la moitié de la fermentation pour préserver le sucre naturel.

DÉGUSTATION ET GASTRONOMIE

Vin doré intense, net et brillant aux arômes de fruits pacifiés, avec du caractère et de la complexité. En bouche, il est onctueux, dense et équilibré avec des notes de surmaturation.

On peut l'associer avec des bonbons, des gâteaux.

15%